アメリカの小麦戦略が日本の食生活に与えた影響やその背景が詳しく説明されています。 「世界のパン籠」と言われるアメリカは常に大量生産し続けなければならない状況になってしまっていますが、大戦の終結から1953～1954年の大豊作により大量の余剰作物がでて … 続きを読む アメリカ小麦戦略と日本人の食生活（鈴木猛男）